Dineren in de koeienstal op Bio-boerderij Landleven

ONSTWEDDE - Het team van Bio-boerderij Landleven in Onstwedde toverde net als in voorgaande jaren de stal weer tijdelijk om in een restaurant. 

Na een welkomstdrankje en –hapje namen de boer en boerin hun 30 gasten mee voor een rondleiding over de boerderij. De voederhagen als ‘natuurapotheek’ voor de koeien, het stimuleren van actief bodemleven, de ronde koepelstal en functies van de hoorns van de koeien kregen aandacht en uitleg. Bovendien werd de geschiedenis van de boerenfamilie verteld. Sinds 1650 zijn inmiddels de elfde en twaalfde generatie actief. Ook was er uitleg over de biologisch-dynamische principes van de boerderij, waar gewerkt wordt aan vitale voeding voor dier en mens van een gezonde, levendige bodem.

Na de rondleiding schoven de gasten in de stal aan aan een lange rij tafels. Kok Geerte van den Wildenberg kookte met biologische seizoensproducten uit de boerderijwinkel en de omgeving. Daarmee bereidde zij een heerlijk drie-gangen-menu. Bij elke gang vertelde ze vooraf over de gebruikte ingrediënten en de bereidingswijze. De reacties van de gasten waren unaniem positief. ,,We hebben enorm genoten van jullie hartelijke ontvangst, interessante rondleiding en een héérlijk diner’’, aldus één van de gasten.